Bolo de Palhacinho

Esse bolo foi um dos mais alegres que fiz e me rendeu algumas encomendas depois! Ficou uma delicadeza! Todo modelado em pasta americana.

Cupcakes de Cenoura com cobertura de Brigadeiro

Há dois meses recebi uma encomenda de cupcakes de cenoura. Nunca havia feito nada com cenoura, nem o tão famoso bolo (que eu amo!)
Fui em busca de receitas, testei uma que ficou gostosa mas os bolinhos não cresceram muito.
Até que encontrei essa. Deliciosa, fofinha e perfeita para cupcakes!!!
Abaixo a foto real dos cupcakes:

Vamos à ela:

Ingredientes:
1/2 xic. de óleo (milho)
3 cenouras grandes raladas
2 xic. de açúcar peneirado
4 ovos
2 1/2 xic. de farinha peneirada
1/2 xic. de amido de milho
1 colher sopa fermento em pó

Modo de preparo:
Bata no liquidificador as cenouras (já cortada grosseiramente), os ovos e o óleo
Depois misture com os outros ingredientes sendo o fermento por último.

Tempo: 25 minutos em forno médio
Rende de 18 a 20 cupcakes

Cobertura:

Prepare o brigadeiro com uma lata de leite condensado + 4 colheres de chocolate do padre + 1 colher de sopa de manteiga sem sal. Mexa sem parar em fogo baixo. Assim que começar a ferver desligue.

Depois é só decorar à gosto!
Essa encomenda era de girassóis! Não ficaram umas lindezas?

 Depois de embaladinhos:

Tamanhos de bolos x fatias

Uma dúvida muito comum que surge quando um bolo vai ser encomendado é o tamanho ideal, se precisa de dois andares e como o bolo é cobrado.
Geralmente cobra-se por fatia, ou seja, por número de convidados que serão servidos! O valor vai depender do tema, se será confeitado, modelado ou com papel de arroz.
Agora, e quanto ao tamanho?
Existe uma tabelinha muito útil que achei legal colocar aqui - Tamanho do bolo x fatia

Bolo Redondo:
15 cm --------- 12 fatias

20 cm --------- 20 fatias

25 cm --------- 30 fatias

30 cm --------- 40 fatias

35 cm --------- 60 fatias

40 cm --------- 80 fatias

45 cm --------- 100 fatias

50 cm --------- 150 fatias

Eu não costumo trabalhar com bolos maiores que 35cm. Geralmente quando a encomenda é grande faço dois ou três andares.

Um bolo para 50 pessoas por exemplo, pode ter uma base de 30cm e um topo de 15cm!

Em certas ocasiões pode-se fazer um andar com bolo falso - R$60,00 - custo bem mais baixo do que um bolo verdadeiro e evita sobras desnecessárias!

Espero que tenham gostado!

Beijos!

Bolo da HARLEY-DAVIDSON

Esse foi o bolo de mais sucesso até hoje! Deu trabalho para recortar as chamas e fazer as letras na fonte da Harley, mas o resultado final ficou bem legal!
Bolo para motoqueiro nenhum botar defeito!

Bolo ANGELINA BALLERINA

E aqui começo meu blog. Já tenho meu site há algum tempo (www.danielaferreira.com.br) mas estava sentindo falta de colocar por aqui minhas novidades, meus bolinhos decorados, receitas testadas, onde comprar materiais culinários legais, dicas de sites, enfim, tudo que pesquisei muito por aí.
Para abrir essa página meu último bolo confeitado, entregue no meio da turbulência do Rock in Rio (sim, além de cake designer sou cenógrafa), mas que, para mim,  ficou um dos bolos mais charmosinhos! Me apaixonei pela Angelina Ballerina, essa ratinha linda cheia de lacinhos e tons de rosa!

Bolo de massa branca com 5 camadas de recheio de brigadeiro e beijinho